清明前后，气候逐渐转暖，但仍可能有忽冷忽热的情况，在饮食方面有以下几点需要注意：

食物选择

增甘减酸：多吃山药、大枣、蜂蜜、南瓜等甜味食物养脾，少吃柠檬、山楂、话梅等酸性食物，以防肝气过旺克脾土。

多吃蔬菜：春笋、菠菜、韭菜、荠菜等当季蔬菜富含维生素、矿物质与膳食纤维，能增强免疫力、促进肠道蠕动、预防便秘。

适量蛋白：适当摄入瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶类等优质蛋白，满足身体营养需求，避免过量摄入。

顺应时节：可选择螺蛳、青团等时令食物。螺蛳肉质鲜嫩但要确保煮熟煮透，青团由艾草汁和糯米粉制成，口感软糯，但糯米不易消化，老人、儿童及肠胃较弱者不宜多吃。

避免 “发物”：体质敏感或有慢性疾病者，慎食海鲜、羊肉、狗肉、香椿等 “发物”，以防诱发旧疾或加重病情。

饮食方式

饮食清淡：避免油炸食品、辣椒、花椒等油腻、辛辣食物，以防加重肠胃负担，引发消化不良等问题。

注意卫生：气温升高，食物易变质，不吃变质和生冷食物，购买食品时查看生产日期、保质期和包装。

规律饮食：定时定量进餐，每餐七八分饱，维持肠胃正常蠕动与消化液分泌，减少肠胃疾病发生。

其他

补充水分：气候干燥，每天饮用 1500 - 2000 毫升水，以白开水或淡茶水为主，促进代谢和废物排出，缓解春燥引起的口干舌燥、皮肤干燥等问题。

注重食材搭配：合理搭配食物，保证营养均衡。如将谷物与豆类搭配，能提高蛋白质的利用率；蔬菜与肉类搭配，既能补充维生素、矿物质，又能获取优质蛋白质。例如胡萝卜炒肉丝，胡萝卜富含胡萝卜素，肉丝富含蛋白质，两者搭配营养更丰富。

控制盐和糖的摄入：过多的盐摄入会增加高血压等疾病风险，高糖饮食易导致肥胖、糖尿病等。烹饪时少放盐和糖，同时减少加工食品、饮料的摄入，因为这些食品中往往含有较多的隐形盐和糖。

根据个人体质调整饮食：不同体质饮食有别。例如，阳虚体质者可适当吃些温热性食物，如桂圆、生姜等；阴虚体质者宜多吃百合、银耳等滋阴食物；痰湿体质者可多食用薏仁、芡实等健脾利湿的食物 。

关注食物烹饪方式：优先选择清蒸、煮、炖等健康烹饪方式，减少煎、炸、烤。清蒸鱼能保留鱼的营养和鲜味，减少营养流失；油炸食物会增加食物热量，且高温油炸可能产生丙烯酰胺等有害物质 。