俗话说得好，一年之计在于春

　　乍暖还寒的时候

　　要用美食为咱们的健康打好基础

　　那春季里有哪些食材对我们的身体好呢？

　　春天正是吃蔬菜的好时节，经历了过年的大鱼大肉，再加上冬天蔬菜的单调，在春天吃上新鲜的蔬菜，对身体自然是多多益善。

　　菠菜

　　春天主要以养肝为主，菠菜具有清肝热、补肝血、润大肠、通大便的疗效，另外还富含类胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素，有助护眼。常吃菠菜有益提高线粒体的效率，让人精力更充沛。

　　但是千万记住，烹饪时不要把菠菜根去掉，它可有补血功效。

　　莴笋

　　莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。

　　荠菜

　　眼下，虽然还没真正回暖，但最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。

　　山药

　　山药里含有大量的人体所需要的维生素或者是矿物质，因此，在春天的时候吃山药，能提高人体的免疫力。

　　春韭

　　春韭最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。