1、苦瓜

        夏季吃苦瓜具有清热解毒的功效，苦瓜含有丰富的维生素，吃苦瓜可以养颜嫩肤，补充水分。夏季容易体内湿热，火气较旺，吃苦瓜可以清热降火。

        2、冬瓜

        含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜本身不含脂肪，热量较低，对于防止人体发胖具有重要意义，三伏天多吃一些冬瓜，不仅可以补充水分，还有清热降暑的功效。

        3、丝瓜

        丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。夏季吃丝瓜，同样具有清热解毒，利尿消肿的功效。

        4、绿豆

        绿豆具有清热解毒的功效，很多家庭夏季会煮绿豆汤来降暑。其实绿豆的清热功效主要是在绿豆皮中，而解毒功效是在绿豆肉中。夏季可以备一些绿豆粥，绿豆汤或者绿豆饼，在三伏天多吃一些绿豆可以有效去除体内的湿热。

        5、芹菜

        富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，具有祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

        6、姜

        三伏天天日炎热，人的心脏此时最弱，生姜具有保护心脏和血管的作用，夏季凉性食物吃得太多脾胃会受损，生姜同时有保护脾胃的作用。