人民政协网3月8日电（记者 付振强）“食”安天下，“质”抚民心。一日三餐，是人民群众最基本、最普惠的民生诉求，也是老百姓最关心的民生问题。今年全国“两会”期间，全国政协常委、民建中央专职副主席李世杰表示，近年来我国加大对食品安全的立法和监管力度，食品安全状况总体稳中向好，群众食品安全意识不断提高，但食品安全领域仍有不少隐患。他呼吁，要严把食品安全每一道防线，以安全健康绿色的食品供给，满足群众日益增长的需求。

        在李世杰看来，当前食品安全问题具有多样性。“比如，食品行业的经营主体规模庞大，竞争激烈。小规模餐饮机构、游商摊贩等为了追求利润，往往违规使用添加剂，达到增香提色目的，即便是使用合法添加剂，也缺乏严格的剂量限制。还有一些经营者虚假宣传，将使用食品添加剂调制出的食品宣传为原汁原味的健康食材。经营外卖的餐饮档口、简易预制菜的监管措施也存在不足，有较大隐患。”李世杰举例说。

        李世杰在日常调研中还发现，有的食品标签专业术语繁杂，相关知识有待普及。“有的厂家故意把生产日期、保质期标得很‘隐蔽’，消费者很难找到。”

        如何守牢食品安全底线？李世杰认为，首先要重点加大对线上平台、养老机构、社区团购、学校等领域食品安全的监管力度，加大预制菜产业全产业链食品安全监管，确保监管全覆盖、无遗漏。

        针对当前对食品监管和处罚力度不够的问题，李世杰建议，进一步完善惩罚性赔偿制度，注重《民法典》《消费者权益保护法》《食品安全法》等法律之间的协调，提高举证标准细化举证责任，大幅度提高赔偿金标准，将生产者、经营者的净资产或年度营业额的一定比例作为惩罚性赔偿的上限，严厉制裁食品安全违法行为。此外，要建立健全消费者群体性利益保护机制，鼓励开展食品安全公益诉讼。

        “加大食品安全执法监管力度，还要做好行政执法与刑事司法的衔接工作。”李世杰呼吁，可借鉴“明厨亮灶”经验，充分利用现代信息技术，探索推行“开放厂房”，支持鼓励“全过程透明”，让消费者可在线了解种植养殖、生产加工、储藏运输等全过程实时情况，提升“从农田到餐桌”全过程食品安全监管能力。

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