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核桃补脑?是徒有虚名,还是确有其事?
来源:天下食安 发布时间:2018-03-20 浏览:3610次

  生活中经常会见到有家长给孩子买一些核桃或核桃制品吃,美其名曰“补脑”,也更有广告烂熟于心“经常用脑,多喝六个核桃”,毕竟有老祖宗流传下来的俗话摆在那里:“以形补形,吃啥补啥”,光看核桃的外形——果肉纵横的沟壑,便跟大脑有几分相像。


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  那么,核桃补脑之说到底有科学依据吗?是徒有虚名还是确有其事?


  在深究这个问题之前,先来看看核桃的主要成分。核桃是一种营养价值高的坚果,含有丰富的多酚和维生素E抗氧化物质,而在坚果中是抗氧化性最强的一种。核桃中脂肪、蛋白质含量都很高,每100克干核桃中含约58.8克脂肪、14.9克蛋白质,钙56毫克,磷294毫克,锌2.17毫克,维生素E 43毫克,6.1克碳水化合物,并且核桃蛋白质是优质蛋白,包含人体所必须的8种氨基酸。


  国内外各项研究均表明,核桃中丰富的营养元素有助于改善睡眠、缓解Ⅱ型糖尿病、保护肝脏,并对于预防中风、前列腺癌以及心脑血管疾病等有一定的益处。


  那么核桃究究竟是否有“补脑”的作用?


  从各项研究中来看,核桃中油脂的主要成分是亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,且含量是普通菜籽油的3-4倍。对于人体来说,亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸是大脑组织细胞的主要结构脂肪,具有调节血压、软化血管、促进新陈代谢等作用,并且ω-3系列多不饱和脂肪酸对于神经系统有重要作用,可保护多巴胺能神经元、增强大脑活力,对胎儿及婴幼儿大脑发育具有很强促进作用,核桃也因此被称为“天然脑黄金”。


  除此之外,核桃中的维生素E和多酚类物质可以减少大脑的氧化损伤,起到良好的抗氧化作用,可能会让大脑的衰老来的慢一点、延缓老年认知退化。


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  因此,是否就可以说吃核桃会“补脑”?实际上,我们对于“核桃补脑”的期待往往是:短时间内提高大脑的活力、能力甚至是智力,快速缓解大脑疲劳、补充大脑智力空缺,在医学界对于“补脑”之说却没有明确定义。


  各种研究虽然证明核桃确实对于大脑有相当的益处,可以满足大脑营养需求,延缓衰老、减小一些疾病的发病风险,但是却不能证明核桃可以在短时间内像兴奋剂一样“见效快、效果强”的提升大脑的活力,能不能补脑还真是个未知数,更别提许多家长临阵磨枪让孩子在考试前几天吃核桃“补脑”能够有很好的效果了。


  要想真正达到预期效果,还是需要膳食均衡,不熬夜、多动脑,而不是仅仅指望单一的某种食物或方法。


  对于核桃这种营养价值较高的食物来说,每天混合其他坚果吃一小把(大约每天10g左右,每周70g左右,千万不能长期过量吃,不然热量超标,那又会导致另一种叫做肥胖的烦恼接踵而至了),长期以往对于身体健康还是有很大帮助。